Este estudo tem como objetivo medir a renda familiar líquida com o propósito de avaliar a dignidade. Para tanto, o foco está em medir o déficit de renda e capturar as informações necessárias para este fim.
O estudo foi realizado em áreas cafeeiras de Minas Gerais e do Espírito Santo, que concentram 75% das propriedades produtoras de café no Brasil e representam 80% da produção nacional. Foi considerado um grupo amostral de 68 pequenos e médios produtores (até 50 hectares).
Estudos como esse, que avaliam a vulnerabilidade econômica, são fundamentais para o planejamento de ações e para o desenvolvimento da resiliência dos sistemas produtivos. Tendo como aliadas a produção sustentável (com práticas regenerativas, menos dependentes de água e de insumos) e a gestão de risco, maiores serão as chances de manter a estabilidade de fornecimento na cadeia de café.